Mexico - Rustica

Nu har jag hittat något bra – något riktigt bra!

Mexico är en pytteliten pizzeria, i en liten källarlokal i Gideonsberg. Enligt egen utsago har pizzerian varit utsedd till Västerås bästa pizzeria 2011. Och faktiskt – det här är en av Västerås bästa pizzerior!
Dagens pizza blev en Rustica – en pizza som går under kategorin Italienska special-pizzor. Den innehöll parmaskinka, soltorkade tomater, paprika, vitlök och mozzarellaost.

Och för att börja med grunden, så var degen stabil – lagom tjock och lagom smakrik brödsmak. Därpå en ganska fyllig tomatsås, som gjorde att själva grunden verkligen lyfte. Sen råvarorna var riktigt fina – mozzarella-smaken gick igenom bra och var riktigt god, och parma-skinkan smakade bra. Parma brukar ofta vara svårt, eftersom det i ugnen förvandlas till att bli lite åt Bacon-hållet, eftersom skivorna blir knaprigare och saltare. Det var det även här, men de lyckades ändå behålla mjukheten hos parma.

Så – bra jobbat Mexico! Ni är en av stans bästa pizzerior och för er som vill ha hemskickat så är pizzerian knuten till onlinepizza.se

Salladen var lite speicell. Undra om det inte var vitlök i. Det var små bitar och smakade riktigt trevligt. Personalen fick jag inte så jättebra kontakt med (varför man nu ska ha det), men de var trevliga och tillmötesgående.

Så – testa Mexico – ett hett tips!