Ibbes - Husets Special

Nu har jag provat Ibbes Pizzeria, som ligger på Skjutbanegatan. Jag köpte en Husets special, som har fyllningen oxfilé, vitlök, tomat och jalapeno. Det blev en ganska tung pizza, som kanske bättre passar en kall vinterkväll än en solig sommardag som denna.

Första intrycket var att det var en generös pizza. Storleken är riktigt tilltagande, så mätt blir man med råge. Ytan på pizzan är lite flottig och degen är ganska tjock. Väl i munnen så var det riktigt drag i pizzan. Vitlöken gjorde sitt till och det blev en stor och ganska tung smak. Degen är ganska tjock, som skulle passa bra för en riktigt kvalitets-pizza, men den är lite för tråkig. Men jag gillade fylligheten i den. Oxfilé bitarna tyckte jag var bra. De var stora nog för att ge riktig smak. Ibland så är det så små att det mest blir stekyta av det hela, men här lyckas de riktigt bra och köttet blir riktigt smakrikt. Och det är hyfsat generöst med köttbitar.

Pizzans helhetsintryck hamnar tyvärr lite för långt åt Hockey-pizza hållet. Det är verkligen en bra sådan och det är en bra pizza, men det är lite för lite finess. Degen kunde vara mer spännande och pizzan kunde varit mindre flottig. Så vill man ha en stor mäktig pizza är detta något för dig, men vill man ha mer finess så hade jag letat vidare.
Personalen var glad och trevlig och salladen var helt okej!